В этой статье:
Что такое партионный учет молочной продукции в Честном знаке
С 1 ноября 2026 года для молочной продукции со сроком годности больше 40 суток в системе «Честный знак» вводится партионный учет молочной продукции, а с 1 марта 2027 года новые правила затронут и товары с более коротким сроком — до 40 суток включительно. Для розничных магазинов, поставщиков и заведений общепита это означает новое поле в товаросопроводительных документах и больше внимания к тому, как оформляется приёмка и вывод товара из оборота.
До сих пор для большинства молочных товаров действовал объёмно-сортовой учёт (ОСУ): в универсальном передаточном документе (УПД) и корректировочном документе (УКД) достаточно было указать код GTIN товара и его количество. Партионный учёт добавляет к этим данным номер производственной партии — движение товара в «Честном знаке» теперь привязывается не просто к виду продукции, а к конкретной партии выпуска.
Важный момент: смена формата учёта не затрагивает коды Data Matrix на потребительской упаковке — они остаются прежними. Меняется только состав сведений, которые бизнес передаёт в электронных документах при движении товара и при его выводе из оборота по причинам, не связанным с продажей.
На основании каких документов вводится партионный учет
Переход на партионный учет молочной продукции закреплён не отдельным законом, а поправками к постановлениям Правительства РФ, которые регулируют правила маркировки и прослеживаемости молочной продукции в системе «Честный знак». Эти документы описывают общий порядок маркировки, перечень реквизитов, передаваемых в систему, и сроки вступления в силу новых требований для разных категорий товаров по сроку годности.
Для бизнеса это означает, что партионный учет — не инициатива оператора «Честного знака» или разработчиков учётных систем, а обязательное требование, за нарушением которого стоят те же механизмы контроля, что и за другие нарушения правил маркировки молочной продукции. Поэтому разумнее не дожидаться крайней даты, а заранее убедиться, что документооборот с контрагентами и внутренние процессы готовы к новому формату.
С каких сроков действует партионный учет молочной продукции
Переход на новые правила разбит на два этапа и зависит от срока годности конкретной молочной продукции.
| Срок годности продукции | Когда переходят на партионный учёт |
|---|---|
| Более 40 суток | С 1 ноября 2026 года |
| До 40 суток включительно | С 1 марта 2027 года |
Нововведение касается всех участников оборота молочной продукции, которые работают с маркировкой «Честный знак»: розничных сетей и магазинов, поставщиков и дистрибьюторов, а также кафе, столовых и ресторанов, которые принимают маркированные молочные товары для собственных нужд или производства блюд.
Как партионный учет меняет приёмку товара и оформление документов
Сам порядок приёмки товара и подписания документов не меняется — меняется только их содержание. В УПД и УКД для продукции с длительным сроком годности теперь нужно указывать номер производственной партии, в том числе для товаров с переменным весом.
| Формат учёта | Какие сведения указывают в УПД и УКД |
|---|---|
| Объёмно-сортовой (ОСУ, действовал ранее) | Код GTIN и количество товара |
| Партионный (новый — с ноября 2026 и марта 2027) | Код GTIN, количество товара и номер производственной партии |
При поэкземплярном учёте, который применяется, например, при продаже на кассе или при оформлении актов вывода из оборота по кодам маркировки, ничего не меняется: товар и до, и после перехода идентифицируется по уникальному коду каждой упаковки, а не по партии или по GTIN с количеством.
Отдельно стоит напомнить ещё об одном изменении в документообороте по маркированным товарам: с 1 сентября 2026 года срок подписания УПД сократился до 24 часов с момента приёмки товара — но не позднее его передачи третьему лицу. Затягивать с подписанием документов на принятую молочную продукцию теперь рискованно: партия может уйти дальше по цепочке раньше, чем документ будет подписан.
Особенности партионного учета для товаров переменного веса и творожных сырков
Отдельное внимание стоит обратить на молочную продукцию, которая продаётся на вес или фасуется партиями переменной массы, — например, творожные сырки, расфасованный творог, сыры на развес. Для такой продукции номер производственной партии в УПД и УКД указывается так же, как и для товара в фиксированной упаковке, — независимо от того, что итоговое количество или вес каждой единицы может отличаться.
На практике это означает, что при приёмке товара переменного веса важно сверять не только суммарное количество или вес по накладной, но и то, что весь объём поставки относится к заявленной партии, — а если в поставке несколько партий, что каждая из них корректно выделена отдельной строкой документа. Ошибка в распределении партий при фасовке или перевесе — частая причина расхождений при приёмке, поэтому поставщикам и покупателям стоит заранее согласовать, как партия будет указываться в документах на такую продукцию.
Сверка кодов маркировки, вывод из оборота и продажа на кассе: что остаётся прежним
При ручной проверке маркированных товаров на приёмке действует привычный принцип сверки: код GTIN из отсканированных кодов маркировки сопоставляется с GTIN в накладной, а количество отсканированных кодов — с количеством товара в документе. Партионный учёт эту логику не меняет.
- Заведения общепита могут выводить молочную продукцию из оборота прямо на приёмке — достаточно включить опцию «Вывести из оборота» перед подписанием УПД, и все маркированные товары выводятся из оборота независимо от формата учёта: как для собственных нужд, так и для производства блюд.
- Вывод товара из оборота актами по-прежнему доступен — как в партионном, так и в поэкземплярном формате, с указанием конкретных кодов маркировки.
- Продажа молочной продукции на кассе не меняется: кассир сканирует код маркировки каждой единицы товара, как и раньше.
Как партионный учет отражается в учетной системе: 1С и кассовое ПО
Сам механизм партионного учета товаров — не новинка для учётных систем: партии как способ учёта себестоимости и сроков годности в 1С и аналогичных программах существуют давно. Переход на партионный учет в «Честном знаке» добавляет к этому привычному механизму новую задачу — синхронизировать номер партии, который учётная система использует внутри, с тем номером, который передаётся в документы и в систему маркировки.
- Приёмка. При поступлении молочной продукции номер партии из накладной поставщика нужно сопоставить с позицией номенклатуры в учётной системе — вручную или автоматически, если это поддерживает конфигурация.
- Производство и фасовка. Если компания сама фасует или перерабатывает молочную продукцию, учётная система должна формировать номер новой партии при выпуске и связывать его с партиями исходного сырья.
- Отгрузка. При формировании УПД на отгрузку система должна подставлять в документ номер партии, с которой фактически списывается товар, а не произвольную или первую по очереди.
- Остатки. Складские остатки молочной продукции удобнее видеть в разрезе партий — это упрощает инвентаризацию и ускоряет поиск, если по конкретной партии понадобится вывести товар из оборота или подтвердить происхождение.
Перед датой перехода стоит заранее уточнить у поставщика учётной системы или у интегратора, поддерживает ли используемая конфигурация 1С (или другое кассовое и товароучётное ПО) партионный формат документов для молочной продукции и требуется ли обновление релиза.
Роль оператора ЭДО и системы «Честный знак» в передаче данных о партии
Номер партии попадает в оборот не напрямую из учётной системы, а через оператора электронного документооборота. Поставщик формирует УПД с указанием партии в своей учётной системе, оператор ЭДО (например, Контур.Диадок) передаёт этот документ контрагенту и одновременно направляет сведения о движении товара в систему маркировки «Честный знак».
Именно система маркировки сопоставляет переданные реквизиты — GTIN, количество и теперь номер партии — с данными о ранее нанесённых кодах маркировки и фиксирует переход товара от одного участника оборота к другому. Если оператор ЭДО или учётная система поставщика не поддерживают передачу номера партии, документ рискует не пройти проверку в системе маркировки, а значит, и не подтвердить легальность движения товара.
Поэтому переход на партионный учет — это ещё и повод заранее проверить у своего оператора ЭДО, готов ли используемый формат документа к новым реквизитам, и при необходимости обновить настройки до 1 ноября 2026 года.
Чек-лист: как подготовиться к партионному учету молочной продукции
Чтобы переход на новые правила прошёл без сбоев в приёмке и отгрузке молочной продукции, стоит заранее пройтись по нескольким пунктам.
- Проверить, поддерживает ли учётная система и кассовое программное обеспечение партионный формат документов.
- Предупредить сотрудников, которые принимают товар, о новом реквизите — номере производственной партии — в УПД и УКД.
- Договориться с поставщиками молочной продукции о корректном указании номера партии в документах, чтобы данные совпадали при сверке.
- Проверить, что сотрудники укладываются в новый срок подписания УПД — 24 часа с момента приёмки маркированного товара.
- Для общепита — заранее настроить вывод товара из оборота на приёмке, если он используется для собственных нужд или производства блюд.
- Уточнить у оператора ЭДО (например, Контур.Диадок), поддерживает ли он передачу номера партии в формате УПД и системы маркировки.
- Проверить, что складские остатки молочной продукции учитываются в разрезе партий, — это упростит инвентаризацию и вывод из оборота по конкретной партии.
Частые вопросы о партионном учете молочной продукции
Что такое партионный учет молочной продукции в Честном знаке?
Это формат фиксации движения маркированной молочной продукции, при котором в УПД и УКД наряду с кодом GTIN и количеством товара указывают номер производственной партии. Ранее для этой категории действовал только объёмно-сортовой учёт (ОСУ) без такого реквизита.
С какой даты вводится партионный учет для молочной продукции?
С 1 ноября 2026 года — для продукции со сроком годности более 40 суток. С 1 марта 2027 года — для продукции со сроком годности до 40 суток включительно.
На основании каких документов вводится партионный учет молочной продукции?
Новые правила закреплены поправками к постановлениям Правительства РФ, которые регулируют маркировку и прослеживаемость молочной продукции в системе «Честный знак».
Нужно ли менять коды Data Matrix на упаковке из-за перехода на партионный учет?
Нет. Переход на партионный учёт не отменяет и не меняет коды Data Matrix на потребительской упаковке — меняется только состав сведений, которые передаются в сопроводительных документах.
Как партионный учет влияет на товары переменного веса, например творожные сырки?
Для товаров переменного веса номер партии указывается так же, как и для продукции в фиксированной упаковке. Важно только следить, чтобы весь объём поставки корректно относился к заявленной партии, особенно если в одной поставке несколько партий.
Нужно ли обновлять 1С или кассовое ПО из-за партионного учета?
Стоит заранее уточнить у поставщика учётной системы, поддерживает ли используемая конфигурация 1С или другое товароучётное и кассовое ПО партионный формат документов для молочной продукции, и при необходимости обновить релиз до даты перехода.
Как партионный учет повлияет на продажу молочной продукции на кассе?
Никак — при продаже на кассе кассир по-прежнему сканирует код маркировки каждой единицы товара, этот сценарий не меняется.
Что делать кафе и ресторанам при приёмке молочной продукции с партионным учётом?
Можно выводить товар из оборота прямо на приёмке: для этого в учётном сервисе включают опцию «Вывести из оборота» перед подписанием УПД — и маркированные товары выводятся из оборота независимо от формата учёта, для собственных нужд или для производства блюд.
Главное о партионном учете молочной продукции
Переход на партионный учет молочной продукции расширяет состав сведений в документах, но не меняет ни коды маркировки на упаковке, ни сценарий продажи на кассе, ни возможность выводить товар из оборота актами. Правила закреплены поправками к постановлениям Правительства РФ, поэтому откладывать подготовку до последнего дня рискованно. Главное для бизнеса — заранее обновить внутренние процессы и убедиться, что учётная система, оператор ЭДО и кассовое оборудование готовы к новому формату к 1 ноября 2026 года, а для продукции с коротким сроком годности — к 1 марта 2027 года.
Если Контур.Маркет и Контур.Маркировка у вас ещё не настроены под текущие требования «Честного знака», а электронный документооборот с поставщиками и покупателями ведётся не через Контур.Диадок или без проверенных настроек передачи партии, сервисный центр kontur-center.ru поможет подобрать и подключить нужные сервисы Контура, настроить их под ваш товарооборот и проконсультировать по спорным ситуациям с маркировкой молочной продукции.
